今年13万家茶饮店被洗牌,新式茶饮进入3.0时代

今年超13万家茶饮店被洗牌
，新式茶饮行业进入0数字化时代，市场规模突破1000亿元 ，头部品牌加速布局新零售
，客群呈现“奶茶男孩崛起”“降糖 ”等新特征，未来竞争将聚焦数字化与供应链建设。

行业集中度提升 ，小品牌生存空间被压缩
，进入“洗牌期
” 。

咖啡奶茶茶饮店
、烘焙店这六种，因为竞争激烈且可能挣不到钱
。

茶业自救:活下去才有出路

实行联合自救 抱团取暖共度难关：个体实力有限 ，茶业应树立包容的心态和合作的意识
，大家集思广益、抱团取暖。例如，联合起来与业主协商免除或部分减免房租 ，降低经营成本；联合强化线上推广
，建立茶馆直播矩阵，共享流量和资源 ，提高品牌知名度和影响力 。

战“疫 ”专访|奈雪的茶创始人彭心:稳定性是未来竞争关键项

奈雪的茶创始人彭心认为，疫情对企业的影响本质是考验稳定性
，未来新式茶饮竞争的关键在于供应链 、标准
、服务的稳定性，同时需拓展多元销售模式与消费场景
。疫情对奈雪的茶的直接影响与应对措施门店停业与成本压力：疫情爆发后 ，奈雪的茶暂停了大部分门店营业
，包括武汉所有门店及春节期间全国200多家门店。

联合创始人彭心透露，奈雪正重返传统双品类模式 ，通过提升客单价与复购率改善经营效率 。挑战：需平衡产品品质与成本控制
，避免因品类增加导致运营复杂度上升
。调整扩张策略，聚焦稳健发展 联合创始人赵林强调 ，未来扩张将更加谨慎
，拒绝盲目下沉市场，确保每家门店成功运营。

有人说 ，奈雪的茶这次上市有些匆忙
，彭心否认了这一说法，“上市一直在公司的日程表上 ，不存在‘着急’一说 。我们希望做一个全球品牌，上市并不是最终目的
。

彭心
，作为“奈雪的茶
”的创始人及CEO，她的创业经历充满了挑战与坚持 ，最终将“奈雪的茶”打造成为了茶饮行业的佼佼者。彭心本科毕业于江西财经大学工商管理专业
，曾在深圳一家上市IT公司担任品牌经理，拥有稳定的收入 。然而 ，她内心深处一直怀揣着创业的梦想
，渴望打造属于自己的个人品牌。