湖北新增14840例!疫情期,跟卫健委的“官方菜谱 ”吃出抵抗力

其中湖北省新增病例14840例 ，这一数字包含了临床诊断病例13332例。面对如此严峻的疫情形势
，科学合理的营养膳食成为了改善营养状况 、增强抵抗力的重要手段，有助于新型冠状病毒肺炎的防控与救治 。为此 ，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》
，为公众提供了科学的饮食建议
。

月12日湖北省新增14840例新冠肺炎病例中，13332例为“临床诊断病例
” ，这是基于“应收尽收”政策下将CT影像学特征纳入诊断标准的结果
，旨在加速患者收治并缓解床位紧张问题，但核酸检测仍是确诊“金标准 ”。

根据湖北省卫健委通报的最新疫情情况 ，全省新增新冠肺炎病例14840例，其中13332例是临床诊断病例 。

知吾医食:疫情期间,这样吃更有效抵御病菌

〖壹〗
、当前饮食与健康面临的挑战膳食结构失衡：春节期间大鱼大肉摄入过量
，坚果消费增多，导致营养过剩
。生活方式改变：烟酒糖茶使用量增加 ，身体活动减少
，进一步加重健康风险。健康问题凸显：消化系统负担加重，易引发消化不良或腹泻 。体重快速增长 ，微量元素相对不足导致免疫力下降
，感冒频发
。

〖贰〗、在没有使用公筷的情况下吃火锅，可通过以下方法降低感染风险：食材处理要得当 彻底煮熟煮透：将各类食材充分煮熟 ，像肉类 、海鲜
、内脏等
，确保食物内部温度达到足以杀死常见病菌的程度。比如，牛肉片在锅中翻滚至变色熟透 ，虾变红弯曲后再食用
，这样能有效杀灭可能存在的寄生虫和细菌 。

〖叁〗、【建议】吃鸡蛋的时候，比较好不要生吃鸡蛋 ，由于鸡蛋里面含有很多的病菌，如果生吃的话
，病菌到人体以后会产生疾病，尤其是在流感比较昌盛的时候。如果手不慎碰到生鸡蛋的话 ，不要慌张
，用肥皂水反复的清洗一下手，这样可以很好的消毒
。彻底煮熟的鸡蛋可以消除病菌 ，防止病菌感染引起疾病。

〖肆〗 、吃完的鸡腿骨头可能会有一定的病菌 。病菌来源与风险：鸡腿骨头上的病菌主要来源于生鸡腿本身可能携带的微生物
，包括细菌
、病毒等
。如果鸡腿没有经过充分的高温煮熟，这些病菌可能会残留在骨头上。食用带有病菌的鸡腿骨头 ，尤其是生或半生的骨头
，可能会增加细菌感染的风险，从而诱发流感或其他疾病 。

〖伍〗、加强疫情研判 ，有利于更准确地防疫 钟南山院士表示
，要加强疫情的研判，才能有效地抵抗疫情
。

疫情期间的早餐吃什么?

〖壹〗 、水果和坚果：早餐时还可以搭配一些新鲜水果（如苹果、橙子
、葡萄等）和坚果（如核桃、杏仁 、腰果等） ，以补充维生素和矿物质，同时增加饱腹感。全麦面包和牛奶：全麦面包富含膳食纤维
，有助于消化；牛奶则提供优质蛋白质和钙质，是早餐的不错选取 。

〖贰〗
、食物种类丰富多样 ，荤素搭配每天膳食应包含蔬菜、水果 、坚果
、谷物、肉蛋奶 、大豆等多种食物
。谷物提供能量
，建议选取全谷杂粮（如全麦粉
、小米、燕麦 、红豆等）替代部分精制米面，以增加膳食纤维和营养素摄入。荤素搭配需避免偏食 ，确保营养均衡 。

〖叁〗
、张文宏医生在疫情期间强调了补充蛋白质的重要性
，并提倡早餐不要喝粥，要吃鸡蛋
。这一建议主要是基于蛋白质对于增强免疫力和抵抗病毒的重要作用。鸡蛋作为优质动物蛋白的来源 ，确实是一个很好的选取 。然而
，最近美国国家卫生研究院在《JAMA》杂志上发表的一篇论文，却提出了不同的观点。

〖肆〗、酸奶蛋糕卷 食材：蛋糕体：鸡蛋 4 个 ，细砂糖 40 克
，低粉 40 克，玉米油 40 克 ，酸奶 60 克
。

疫情期间如何科学饮食?

疫情期间科学饮食需遵循保证充足营养 、食物多样化、合理搭配等原则，通过均衡膳食增强抵抗力
，具体建议如下：食物种类丰富多样，荤素搭配每天膳食应包含蔬菜
、水果、坚果 、谷物
、肉蛋奶、大豆等多种食物。谷物提供能量 ，建议选取全谷杂粮（如全麦粉 、小米
、燕麦、红豆等）替代部分精制米面
，以增加膳食纤维和营养素摄入 。

疫情期间，可通过合理饮食增强免疫力 ，推荐摄入五谷杂粮 、新鲜蔬菜及水果等营养丰富的食物
。具体如下：五谷杂粮五谷杂粮包含豆类
、谷类、玉米 、高粱等
，是膳食纤维
、维生素和微量元素的重要来源。膳食纤维：促进肠道蠕动，维持消化系统健康 ，间接增强免疫力 。

多样性、营养均衡的饮食不仅有助于提升身体抵抗力
，还能让生活更加丰富多彩
。

在疫情期间要实现吃好 、睡好且无痛苦的减脂健康之路，可以遵循以下几点建议： 科学饮食： 热量平衡：确保摄入的热量少于消耗的热量 ，形成热量缺口
，这是减脂的基本原理。 低脂低碳：尝试低脂和低碳饮食策略，如低碳饮食结合间歇性禁食法 ，注重原始食物的摄入，严格控制碳水化合物和糖分的摄入 。

疫情期间
，我们的饮食要特别注意膳食结构的科学合理性
。要确保每天摄入充足的优质蛋白质、适宜量的盐和足够的水分。食物的搭配上，干稀搭配
、软硬搭配、荤素搭配以及色彩搭配 ，同时调和好五味
，以促进身体对营养的吸收 。饮食习惯要规律，减量不减餐 ，保持饮食和起居的规律性
。