奈雪的茶太难了:食安问题频发
、疫情冲击、同质化竞争加剧

奈雪的茶在面临激烈市场竞争与食安问题挑战下，IPO传闻再起 ，其上市进程受多重因素影响
，近来尚未明确，但转向港股可能性较大 。IPO传闻背景与进展 近期 ，奈雪的茶被传即将完成近亿美元融资（领投方为深创投）
，并计划赴港IPO
。

新式茶饮行业在2021年面临市场增速放缓 、竞争加剧
、成本上升等多重挑战，喜茶、奈雪的茶 、茶颜悦色等头部品牌均出现裁员、关店
、股价暴跌、业绩亏损等问题 ，行业进入阶段性调整期。

疫情反复：若疫情持续反复，可能导致门店运营中断时间延长
，影响销售及利润 。竞争加剧：茶饮市场竞争激烈，若竞争对手推出类似低价产品或营销策略 ，可能分流客源
。扩张不及预期：若新开门店选址失误或运营效率未达预期
，可能拖累整体盈利。

奈雪需应对产品同质化问题，其配方非专有 ，竞争对手可能仿制类似产品 。竞争核心要素 品牌溢价：头部品牌通过爆款效应和会员体系巩固用户粘性
，例如奈雪的同店利润率在2018-2019年稳定在29%-23%，2020年受疫情影响降至15% ，但下半年恢复至13%。

早在2019年底
，奈雪就开始搭建会员体系，通过会员积分 、商城
、券包、电子心意卡 、拼单等多项功能让整个会员体系逐渐形成闭环
。奈雪会员数已超过3500万 ，线上订单收入占比近七成
，自营小程序（私域流量）订单迅猛增长。

疫情期怎么吃安全

〖壹〗
、适量饮水：保持身体水分平衡，有助于新陈代谢和废物排出 。多吃水果：水果富含维生素和矿物质 ，有助于增强免疫力
。避免暴饮暴食：遵循“早餐要吃好，午餐要吃饱
，晚餐要吃少 ”的原则，避免给肠胃造成负担。注意食品安全：避免食用过期、变质或来源不明的食品 。综上所述 ，在疫情期间
，正确饮食对于保持身体健康至关重要
。

〖贰〗 、疫情期间，要保证饮食安全 ，需注意以下几点：保证食物多样性和均衡摄入 食物多样
，谷类为主：确保摄入足够的能量，维持身体正常运作。多摄入蔬果豆类：餐餐有蔬菜 ，天天吃水果
，优先选取深色蔬果，避免以果汁代替鲜果 ，以获取丰富的维生素和矿物质 。

〖叁〗
、以减少微生物感染的风险
。多喝水：每天至少摄入1500毫升水分
，保持身体水分平衡。尽量避免喝含糖饮料，选取清水或淡茶等健康饮品 。综上所述 ，疫情期间通过确保食材安全、多吃优质蛋白食物 、主食粗细结合
、多吃蔬菜和水果、保持清淡饮食以及多喝水等措施，可以更有效地提高免疫力
，保持身体健康
。

〖肆〗 、疫情期间基础膳食原则高蛋白食物：每天摄入鱼、肉
、蛋、奶 、豆类和坚果，且在平时基础上加量。优质蛋白质是维持身体正常生理功能
、增强免疫力的重要物质基础 。

疫情当前,权威机构对家庭食安与营养的11条建议请收藏

〖壹〗、疫情期间权威机构发布的家庭食品安全与营养11条建议如下：减少外出采买 ，合理储备食品为配合疫情防控
，建议减少外出频率，避免囤积过多食品 ，尤其是易腐烂的新鲜果蔬。可根据气候和物产情况
，每次购买2-3天所需的果蔬，适量储备耐储存的瓜果 、根茎类蔬菜
、冷冻肉类及速冻食品
。

〖贰〗、这样做不利于健康 ，不符合饮食卫生
，特别是当前这一非常时期，比较好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重 。 用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品 ，因为白纸看上去好像干干净净的
。

〖叁〗 、饮食宜温
，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软 。坚硬之物 ，最难消化，而半熟之肉
，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人 ，极易因此患病
。所以煮饮烹食须熟烂方食。饭前喝汤 。我国人民用餐习惯一般都是先吃饭
、后喝些菜汤
。西方人的用餐习惯是先喝点汤
，再吃饭（面包等）。

〖肆〗、●少聚集：疫情期间，少聚餐聚会 ，少走亲访友
，少参加喜宴丧事，非必要不到人群密集的场所 。●文明用餐：不混用餐具 ，夹菜用公筷
，敬酒不闹酒，尽量分餐食；食堂就餐时 ，尽量自备餐具
。

〖伍〗 、【 #教育# 导语】当前
，仍是新冠肺炎疫情防控的重要时期。为进一步做好特殊时期学生居家及外出安全工作，严防各类安全事故发生 ，确保广大学生生命和家庭财产安全，特温馨提示如下 。

〖陆〗
、建议座机电话每天用75%酒精擦拭两次
，如果使用频繁可增加至四次。1废弃口罩处理如何做？防疫期间，摘口罩前后做好手卫生 ，废弃口罩放入垃圾桶内
，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理
。1正确洗手如何做？正确洗手是预防腹泻和呼吸道感染的最有效措施之一。

望京小腰:疫情期,如何保证食品安全与营养?

肉、禽 、蛋类必须烧熟煮透，确保食物中的细菌和病毒被彻底杀死 。避免食用生冷食物 ，减少食物中毒的风险
。外卖与就餐安全 如需点外卖
，建议选取就近商家，减少递送员工作量。出门取外卖时佩戴口罩 ，打开外卖包装后先洗手再就餐 。返回工作岗位后
，尽量从家中带饭，吃之前需微波炉热透
。

营养丰富：望京小腰作为一种内脏类食品 ，含有丰富的蛋白质、铁
、锌等矿物质和维生素
，适量食用有助于补充身体所需的营养。口感独特：望京小腰经过精心烹饪，口感鲜美 ，外焦里嫩，是很多人喜爱的美食之一 。促进食欲：独特的烹饪方式和调味
，使得望京小腰味道鲜美，能够刺激味蕾 ，促进食欲
。

望京小腰是猪腰。以下是关于望京小腰的详细解释： 原料选取：望京小腰选用的是上好的猪腰
，而非羊腰 。这是因为羊腰的味道相对浓重，一般人难以接受 ，而猪腰则更为普遍和受欢迎
。 制作方式：望京小腰是将原本整块的猪腰切成小块
，然后再将猪肥油切成片状，将小腰包裹住。

原料选取：望京小腰与传统烧烤大腰子不同 ，它选取的是猪腰而非羊腰 。猪腰的口感更为细腻
，且味道更为适宜大众口味，不易过于浓郁。烹饪方式与口感：望京小腰将整块腰子切成小块 ，并用猪肥油包裹
。这种烹饪方式解决了大腰子在烤制过程中难以兼顾内外嫩度的问题。

制作工艺：在制作过程中
，望京小腰需要经过精细的处理和腌制，以确保其入味且口感鲜嫩 。